| 品牌： | 敢擔(dān)當(dāng)酒 |
| 規(guī)格： | 1*6 |
| 產(chǎn)地： | 安徽古井鎮(zhèn) |
| 單價(jià)： | 29.00元/瓶 |
| 發(fā)貨期限： | 自買(mǎi)家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 安徽 亳州 |
| 有效期至： | 長(zhǎng)期有效 |
| 發(fā)布時(shí)間： | 2023-12-15 01:45 |
| 最后更新： | 2023-12-15 01:45 |
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養(yǎng)生酒加工使用純糧酒 口感上區(qū)分——醬香的味重（酯、醇等總含量也高），濃香bai居中，清香更低（香型物質(zhì)總含量也是低的）。兼香型主要指醬香和濃香混合香型。特點(diǎn)為濃兼醬，醬兼濃。對(duì)于其他香型在口味上也可以非常明顯的特征，比如有米香型（代表三花酒，米香味）、鳳香型（代表西鳳酒、口感很圓滑）、董香型（代表董酒，藥味）、鼓香型（代表白玉冰燒，咸味）等若干。
釀造工藝上區(qū)分——
醬香型，原料高粱（釀酒）、小麥（制大曲），制作高溫曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次發(fā)酵八次蒸酒，用曲量大（1∶1.2），入窖前采用堆集工藝，窖池是石壁泥底等，貯存期3年以上。
濃香型，原料高粱、小麥，制大曲用中溫（55～60℃），原料混蒸混燒，采用周而復(fù)始的萬(wàn)年糟發(fā)酵工藝，用曲量為20%左右。窖池是肥泥窖，為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲息地，并強(qiáng)調(diào)百年老窖。瀘州特曲、都號(hào)稱(chēng)是數(shù)百年老窖釀成，貯存期為一年。養(yǎng)生酒加工使用純糧酒