五彩油條去哪學(xué)

五彩油條去哪學(xué)

五彩油條是在傳統(tǒng)油條的基礎(chǔ)之上取其精華去其糟粕并經(jīng)過(guò)了一系列改進(jìn)的，尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋，讓無(wú)堿無(wú)礬油條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較普通油條有所提高。由于這種無(wú)堿無(wú)礬油條在制作中未加明礬，不會(huì)分解出對(duì)人體有害的鋁，使您可以放心大膽食用并符合健康和美味標(biāo)準(zhǔn)的早餐食品。目前在北京、江蘇、遼寧、河南、河北、山東、江西湖南、廣東、福建、湖北等地的市場(chǎng)上有很多店家早餐均有香酥五彩無(wú)礬油條的銷售。

　　學(xué)習(xí)配料，如何采用正確精細(xì)的配方，是油條能否成功的關(guān)鍵   學(xué)習(xí)和面，油條的和面方法，和做包子饅頭截然不同，做油條和面，采用特殊的方法和程序。學(xué)習(xí)醒發(fā)面團(tuán)，拉條，切片，疊加，壓制成胚子。學(xué)習(xí)掌握油溫火候，拉長(zhǎng)，入鍋油炸，翻動(dòng)，掌握火候，出鍋。

曾食坊五彩油條實(shí)操培訓(xùn)：

1.油條發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

2.油條所用多種原料認(rèn)識(shí)及性能；

3.油條的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作

4.油條各種產(chǎn)品制作流程及技巧；

5.油條制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)渠道。

6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)渠道；

7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

　　教學(xué)流程：

　　挑選和購(gòu)買(mǎi)原材料----高湯的制作----鹵水的制作----鹵制----牛肉粉的處理----成品。全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正，后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作，從原材料開(kāi)始一步步做出來(lái)。直至后做出的口味和老師所制作的基本相同既可（品嘗后滿意為止）。

湖南長(zhǎng)沙曾食坊食物研發(fā)有限公司名下-長(zhǎng)沙曾食坊特征小吃餐飲練習(xí)總部是一家集小吃傳授與技術(shù)開(kāi)發(fā)、創(chuàng)業(yè)與再就業(yè)策劃為一體的綜合性餐飲校園,本校以“宏揚(yáng)民族飲食文化,豐盛人民生活”為己任.“以味道求生存、以諾言促發(fā)展”的運(yùn)營(yíng)理念,專注致力與飲食文化的傳達(dá)與推行.本校具有種類較全、較具特征的產(chǎn)品,適宜各地特征小吃項(xiàng)目合作、即可開(kāi)固定店亦可活動(dòng)運(yùn)營(yíng),完成創(chuàng)業(yè)做老板的愿望,是您創(chuàng)業(yè)的杰出選擇